La cúrcuma es una planta originaria de la India cuyo cultivo se ha extendido a otras zonas cálidas y húmedas. Es muy usada en la gastronomía de la India como colorante alimentario para el arroz, carne y diversos platos.
Está hecha al vapor, siendo seleccionada, muy limpia y llevando cuidado en todo su proceso de obtención, destacando su alto nivel de curcumina. Éste es uno de sus componentes más poderosos.
Puedes utilizarla para todos los platillos con arroz, pastas, sopas, salsas, legumbres, ensaladas, verduras hervidas, etc. También se usa para platos con huevo y pescado y uno de las recetas más conocidas es el pollo al curry o los pinchos de pescado.
Guardar en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
