La Pimienta es el fruto de una planta trepadora que crece en climas tropicales, cuyos principales países productores son India, Indonesia, China, Brasil y Malasia. La Pimienta negra se recoge antes de madurar y se deja secar. Al secarse la vaina de las bayas se arruga y ennegrece, obteniendo así la Pimienta Negra.
Existen muchas calidades en función de la procedencia y la selección del grano. La pimienta negra Tellicherry está seleccionada, molida y envasada inmediatamente para llevar lo mejor de esta especia a su cocina.
Es utilizada principalmente en guisos, así como en carnes asadas o a la parrilla, sopas, adobos, pastas, arroces. Es una de las especias que se puede utilizar para casi cualquier comida.
Guardar en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
